CAPPUCINO HAKKINDA

Cappuccino Nedir?

Cappucino en sevilen ve en çok tercih edilen kahve türlerinden biridir. Peki, bu kahvenin kökeni nedir? Cappucino nasıl hazırlanır? Cappucino hakkında bilinmesi gerekenlere göz atalım.

Cappucino Ne Demektir?

Cappuccino nedir? Cappucino kahvesinin kökeni İtalya’dır. Capuchin rahiplerinin cüppesinin renginden geldiği söylenir. Kökeni İtalya olmasına rağmen günümüzde tüm dünyada popüler bir kahve çeşididir. İtalya’da genellikle kahvaltı saatinde tüketilir ama diğer ülkelerde günün herhangi bir zaman diliminde tercih edilebilir.

Cappucino, süt ve espresso içerir. 125 ml süt ve 25 ml espresso ile harika bir cappucino tadı elde edilebilir. İsteğe göre bu kahveye tarçın ya da kakao tozu ilave edilebilir. Enfes bir cappucino’yu farklı kılan, bir yandan espresso’nun dokusu diğer yanda 65 dereceyi geçmeyen süt ile hazırlanmış olmasıdır. Profesyoneller ise cappucino hazırlarken süte hacim kazandırmayı tercih ederler. Bu sayede kremsi bir dokuya sahip olan cappucino elde edilir.

Cappuccino Tarihi Nedir?

Cappucino tarihi çoğu insan tarafından merak ediliyor. Cappuccino esasen kaput anlamına gelen İtalyanca bir sözcüktür. Capuchin rahiplerinin giydiği bir kıyafet ile ilişkilendirilir. Capuchin rahipleri, ilham veren mütevazı yaşama ve sıkı çalışmaya dönüş çağrısında bulunan bir reform hareketi olarak başladı. Uzun sakalları ve kaba giyimleri ile dikkat çeken bu rahiplere çocuklar, Scappuccini şeklinde sesleniyorlardı. İsimlerini de bu seslenişten aldılar. Bu önemli reformcular 1535 senesinde Capuchins olarak anıldılar. Bugün dünya çapında bu hareketin yaklaşık 11.000 üyesi var. Cübbelerinin kahverengi tonu, muhtemelen kahve içeceğine isimlerinin verilme nedeniydi.

İtalyancada kapuçino kelimesi 1930’larda kahveyi ifade etmek için kullanıldı. Bir Fransız yazar bunu 1937’de kullandı. 1946 senesinde İtalyan Achilles Gaggia espresso makinesini icat etti. Bu makine ile elde ettiği ilginç kahveye de cappucino ismini verdi.

19. ve 20. yüzyıllarda Viyana’daki kahve tutkunları için cappucino terimi hafif sütlü kahveyi tanımlamak için tercih edildi. Modern cappucino, sütü ısıtan ve köpük üreten espresso makinelerinde yapılan, 20. yüzyıl boyunca yaşanan kahve evriminin bir sonucudur.

Cappuccino Nasıl Yapılır?

Evde Cappucino hazırlamak oldukça kolaydır. Bunun için ilk etapta bir kahve fincanı sütü ısıtın. Ancak sütün 65 derecede ısıtılmış olması önemli. Bu sayede ideal bir kahve tadı elde etmeniz mümkün hale gelecektir. Cezvenin içinde biraz süt bırakın. Kalan sütü ise hazır kahve ve süt ile birleştirin. Cezvedeki sütü blender gibi bir çırpıcı ile köpük haline getirin. Fincana ekleyin. Üzerine tarçın, çikolata parçacıkları ya da kakao serpiştirebilirsiniz.

Latte ve Cappuccino Arasındaki Fark Nedir? Cappuccino popüler olduğu kadar latte de sıklıkla tüketilen kahve türlerinden biridir. Peki, bu iki kahvenin farkı nedir? Latte ve cappuccino arasındaki en önemli fark köpüktür. Cappuccino üzerinde 2 cm kadar bir köpük yer alır. Latte’de ise yaklaşık 1 cm’lik bir köpük vardır. Latte’yi daha kolay tüketmek mümkündür. Ancak cappuccino için önce köpüğün tüketilmesi gerekmektedir.